Версия 1

Основой фамилии Григанский послужило церковное имя Григорий. Григан — уменьшительная форма имени Григорий, которое в переводе с греческого означает «бодрствующий». В истории православия известно более тридцати святых покровителей имени Григорий.

Скорее всего, основатель рода Григанских был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Суффикс -ская указывает на возможное украинское происхождение фамилии Григанский. Григан, со временем получил фамилию Григанский.