Версия 1

Фамилия Грибашов образована от прозвища Грибаш, связанного с диалектными глаголами «грибиться», «грибаниться» в любом из двух значений: 1) «морщиниться, хмуриться, дуться, сердиться»; 2) «гримасничать, корчить рожи». Соответственно, прозвище Грибаш, скорее всего, отражало особенности мимики предка.

По другой версии, в основе прозвища Грибаш лежит диалектное существительное «гриба», которое означало «губа»; «плакса». Исходя из всего этого, можно предположить, что прозвище Грибаш мог получить угрюмый, недовольный, обидчивый человек, либо обладатель полных губ. Подобные прозвища широко распространены в XV-XVII вв. на разных территориях России.

Согласно еще одной гипотезе, в основе прозвища Грибаш лежит нарицательное «гриб». В этом случае Грибашом могли прозвать грибника, либо человека, который любил блюда, приготовленные из грибов.

Менее вероятна, но не исключена связь прозвища Грибаш с сербохорватскими словами «грибати» - «царапать» - «грибља» - «борозда». Грибаш легло в основу фамилии Грибашов. При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-ёнок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др. Грибаш, со временем получил фамилию Грибашов.