Версия 1

Фамилия Гранюк ведет свое начало от прозвища Гран. Прозвище Гран образовано от аналогичного нарицательного со значением «зерно», «очень малая величина». Вероятно, прозвище либо содержало указание на род деятельности основателя фамилии (крестьянин или торговец зерном), либо отражало особенности внешности предка (худоба, миниатюрность).

Возможно также, что в основу прозвища лег глагол «гранить», т.е. «обрезая, обтачивая, шлифуя что-либо твердое (камень, металл и т. д.), образовывать на нем грани». В таком случае Граном могли называть каменотеса или кузнеца.

Согласно еще одной гипотезе, данная фамилия восходит к топониму Гранов – село недалеко от Умани (Украина). Возможно, предок Гранюк был выходцем из этих земель.

Позже прозвище Гран, для фамилии Гранюк.