Версия 1

Фамилия Граббе (Grabbe) является фонетическим вариантом фамилии Краббе (Krabbe).

Фамилия Краббе образована от аналогичного прозвища, восходящего к немецкому нарицательному Krabbe – «краб, креветка». Вероятно, прозвище Краббе относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься ловлей крабов на продажу или быть поваром, искусно приготовлявшим блюда из морепродуктов.

Возможно также, что прозвище Краббе человек получил за некое сходство с крабом, например, за цепкость, хваткость. -

Известным представителем фамилии является Павел Христофорович Граббе (1789—1875) — русский генерал, участник войн с Наполеоном и Кавказской войны, член Государственного Совета.