Версия 1

Фамилия Гольдфарб имеет искусственное происхождение. Это значит, что она, в отличие от большинства фамилий, не указывает ни на место жительства предка, ни на род его занятий, ни на особенности внешности или поведения. Еврейские искусственные фамилии создавались намеренно немецкими чиновниками, на которых была возложена обязанность обеспечить евреев фамилиями (такая практика существовала некогда в Австрийской и Российской империях, а также в Пруссии). В основу подобных фамилий ложились произвольно выбранные слова, как правило, из немецкого или из идиша.

Так, фамилия Гольдфарб (в немецком написании Goldfarb) восходит к двум германским основам: gold – «золото» и farbe – «цвет». Таким образом, фамилии Гольдфарб является аналогом русской фамилии Златоцветов.

Одним из наиболее известных однофамильцев является Александр Давыдович Гольдфарб (Алекс Гольдфарб) — ученый, общественный деятель, руководитель международного Фонда гражданских свобод. Он является сыном советского генетика Давида Моисеевича Гольдфарба.