Версия 1

Фамилия Гапчук ведет свое начало от личного имени предка. Фамилии такого типа широко представлены в ономастике восточных, западных и южных славян.

Испокон веков имена использовались в качестве личного обращения, помогали идентифицировать человека, а также имели религиозное наполнение. Так, значительное количество имен, ложившихся в основу славянских фамилий, связано с такими мировыми религиями, как христианство и ислам. Фамилия Гапчук образована от имени Гапко, производной формы мужского крестильного имени Агапий, которое в переводе с греческого означает «любимый, возлюбленный».

Одним из покровителей этого имени является Преподобный Агапий Ватопедский, который был освобожден от тринадцатилетнего плена Божиим чудом. День его памяти приходится на 14 марта.

Скорее всего, основатель рода Гапчук был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от выходцев из других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Так как и христианских, и мусульманских имен было сравнительно немного, они часто повторялись, создавая тем самым трудности в общении между людьми. Дополнение же к имени человека в виде имени его отца (реже — матери) позволяло решить проблему идентификации.

Уже в XV–XVI веках начинают передаваться из поколения в поколение первые фамилии, которые подчеркивали принадлежность человека к конкретной семье. Иногда именование родоначальника переходило к потомку в неизменной форме, иногда же оно оформлялось различными суффиксами.

При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-енок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др.

Таким образом, потомок человека, которого звали Гапко, со временем получил фамилию Гапчук.

Фамилия Гапчук встречается во многих исторических документах. Так, в Книге памяти Алтайского края упоминается Александр Григорьевич Гапчук, родившийся в 1901 году в городе Бобринец, а также колхозник Федор Федосеевич Гапчук, родившийся в 1878 году в Киевской губернии.