Версия 1

Основой фамилии Ганчиков послужило церковное имя Гавриил. Фамилия Ганчиков образована от имени Ганчик, которое является просторечной формой крестильного мужского имени Гавриил. В переводе с древнееврейского оно означает «божественный воин» или «моя сила - Бог». Имя Гавриил было весьма популярно на Руси, поскольку часто встречалось в святцах: в истории православия известно семнадцать святых покровителей этого имени.

Наиболее известным из них является архангел Гавриил, ангел, открывший тайное знание Бога, сообщивший Деве Марии благую весть о Рождении Иисуса Христа, а пророку Мухаммеду — Коран. Архангел Гавриил часто изображается на северных дверях иконостаса. Также он является одним из щитодержателей на Гербе Российской империи.

Скорее всего, основатель рода Ганчиковых был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.