Версия 1

Основой фамилии Гаврюков послужило церковное имя Гавриил. Фамилия Гаврюков ведет свое начало от имени Гавр, которое является производной формой крестильного мужского имени Гавриил. Оно в переводе с древнееврейского языка означает «божественный воин».

Одним из святых покровителей этого имени считается архангел Гавриил, ангел, открывавший тайное знание Бога, сообщивший Деве Марии благую весть о Рождении Иисуса Христа (Благовещение) и её смерти, а Мухаммеду — Коран (Ночь предопределения).

Скорее всего, основатель рода Гаврюковых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от выходцев из других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Вероятно, фамилия Гаврюков изначально возникла на территории Украины или Белоруссии, о чем свидетельствует характерный суффикс -юк. Со временем, вероятно, род Гаврюк переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов.

Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гавр, со временем получил фамилию Гаврюков.