Версия 1

Фамилия Виничук ведет свое начало от прозвища Винник. В основе прозвища лежит существительное «винник», которое в переводе с украинского означает «винокур». Винокуром (или Винником) в старину называли винодела. Первоначально общеславянское слово «курить» означало «отапливать, зажигать, дымить», а со временем оно получило производное значение – «варить вино способом перегонки». Таким, образом, фамилия Виничук представляет собой пример именования по профессии. Вполне вероятно, что в результате стяжения фамилия стала писаться с одной буквой «н».

Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит слово «вина» - «провинность, проступок, преступление, прегрешение». Возможно, основатель рода Виничук был совестливым человеком.

Позже прозвище Винник, для фамилии Виничук.