Версия 1

Фамилия Вивсяник образована от имени собственного и относится к распространенному типу украинских фамилий.

Основой фамилии Вивсяник послужило мирское имя Вивсяник. Фамилия Вивсяник представляет собой застывшую форму аналогичного мирского имени, которое в переводе с украинского означает «овсянник». Овсянником на Руси называли хлеб из овсяной муки. В старину имена, представляющие собой названия кушаний (например, Сметана, Творог, Кисель, Сочень), были очень распространены. К подобным именам может относиться и имя Вивсяник.

Однако в основе фамилии Вивсяник может лежать не только мирское имя, но и прозвище Вивсяник. Так могли прозвать пекаря, торговца сдобой или овсом.

Однокоренные именования встречаются в документах начиная с XVI века. Так, в «Ономастиконе» академика С.Б. Веселовского записаны Овсяник Степанович Заборовский (первая половина XVI века) и Овсяниковы (вторая половина XVI века, Тульский уезд). , со временем получил фамилию Вивсяник.

Практика давать ребенку в дополнение к официальному крестильному имени еще одно, некрестильное, удерживалась вплоть до XVII в. и привела к тому, что фамилии, образованные от мирских имен, составили значительную часть от общего числа славянских фамилий.