Версия 1

Фамилия Вересюк образована от имени собственного и относится к распространенному типу украинских фамилий.

Основой фамилии Вересюк послужило мирское имя Вересюк. Фамилия Вересюк происходит от аналогичного нецерковного личного имени, которое восходит к нарицательному «верес»: в северной полосе России так называют можжевельник. До введения христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространённой традицией. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Человек, живший по законам природы, сам представлял себя частью природы. Поэтому, давая младенцу такое имя, как Вересюк, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель растительного мира.

Согласно другой, менее правдоподобной версии, эта фамилия восходит к глаголу «верещать» - «трещать; тараторить без умолку резким голосом; голосисто визжать, пищать, плакать навзрыд» или «вересить» - «курить, дымить, чадить». В таком случае данная фамилия указывала на особенности поведения родоначальника.

Практика давать ребенку в дополнение к официальному крестильному имени еще одно, некрестильное, удерживалась вплоть до XVII в. и привела к тому, что фамилии, образованные от мирских имен, составили значительную часть от общего числа украинских фамилий.