Версия 1

Основой фамилии Вербитский послужило мирское имя Верба. Фамилия Вербитский образована от нецерковного имени Верба. До введения христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространённой традицией. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Человек, живший по законам природы, сам представлял себя частью природы.

Верба в народной культуре символизировала быстрый рост, здоровье, жизненную силу, плодородие. Ветки этого дерева, освященные в Вербное воскресенье, использовались для защиты от грома, грозы и бури. Русские верили, что верба, брошенная против ветра, прогоняет бурю, брошенная в огонь - усмиряет его, а посаженная в поле - оберегает посевы. Также они считали, что выброшенные во двор ветки останавливают град. А белорусы ставили при граде пучок освященной вербы на подоконник.

Поэтому, давая младенцу такое имя, как Верба, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель растительного мира.

Возможно также, что фамилия Вербитский связана с названием селения Вербица, каких много было на Украине. В таком случае родоначальник Вербитских долгое время жил в этой деревне. Сам топоним, опять же, ведет начало от названия деревца верба, а точнее от его уменьшительной формы — вербица.