Версия 1

Основой фамилии Варфоломеев послужило церковное имя Варфоломей. Фамилия Варфоломеев восходит к каноническому мужскому имени Варфоломей, которое в переводе с греческого означает «сын вспаханной земли», «сын полей». Это имя произошло от арамейского Бар-Телеми, принесенного в Россию православной церковью из Византии.

Скорее всего, основатель рода Варфоломеевых был богатым, знатным человеком. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Варфоломей, со временем получил фамилию Варфоломеев.