Версия 1

Фамилия Бурдыга образована от аналогичного прозвища, которое восходит к нарицательному «бурда» - «мутный напиток». Возможно, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому прозвище Бурдыга мог получить владелец кабака. Однако не исключено, что Бурдыгой называли любителя хмельных напитков.

Существует и другая версия, согласно которой, это прозвище восходит к слову «бурды» - «бакенбарды». В таком случае Бурдыгой в народе могли называть модника, местного франта. В «Ономастиконе» академика С.Б. Веселовского записан Бурдыга Яков Васильевич Лодыгин, начало XVII в. , со временем получил фамилию Бурдыга.