Версия 1

Фамилия Бурдастых образована от прозвища Бурдастый, которое восходит к аналогичному прилагательному, имеющему значение «носящий густую растительность на щеках». Очевидно, прозвище Бурдастый указывало на внешние особенности предка Бурдастых: он носил бакенбарды.

Следует отметить, что в Древней Руси бурдастыми нередко называли иностранцев, в частности, французов. Поэтому не исключено, что прозвище Бурдастый получил чужеземец. Однако так могли прозвать и того, кто подражал иностранцам.

Окончание –ых обозначает принадлежность к клану, роду. То есть фамилия Бурдастых отвечает на вопрос: «Чьих будете?» - «(Из дома, из семьи Бурдастых)». Такие фамилии распространены в центральной России, Северном Заволжье, Сибири. Бурдастый легло в основу фамилии Бурдастых.