Версия 1

Фамилия Булгарь образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от нарицательного «булгары» - тюркские кочевые племена, населявшие с IV века степи восточного Причерноморья до Каспия и мигрировавшие во 2-й половине VII века в Подунавье, а позднее в Среднее Поволжье и ряд других регионов. Участвовали в этногенезе таких современных народов как болгары, казанские татары, башкиры, чуваши, балкарцы и передали своё имя государству Болгария. Вероятно, прозвище содержало указание на национальную принадлежность основателя фамилии.

Согласно другой гипотезе, фамилия Булгарь восходит к топониму Булгар - город в Российской Федерации, Татария, на берегу Волги. Основан в 1781. К югу от современного Булгара располагается городище Болгар (10-14 вв.) - архитектурно-археологический музей-заповедник. Согласно этому, можно предположить, что предок Булгарь родился или долгое время жил в этом населенном пункте. , со временем получил фамилию Булгарь.