Версия 1

Так, фамилия Брустовецкий образована от прозвища Брустовец. Оно восходит к еврейскому названию города Брест, звучавшему как Бруст.

Брест — это город на юго-западе Белоруссии, расположенный при впадении реки Мухавец в Западный Буг, у государственной границы с Польшей.

Брест — город с богатой и древней историей. Впервые он упоминается в «Повести временных лет» под 1019 годом в связи с борьбой князя туровского и великого киевского Святополка Владимировича с его братом, в то время новгородским князем Ярославом Владимировичем (Ярославом Мудрым) за великокняжеский киевский престол.

Название Брест происходит, скорее всего, от слова «берест» (вид вяза) или от «береста» (наружный слой коры берёзы). В 1863 году этнографом П. М. Шпилевским была записана легенда о происхождении названия Бреста, связанная с путешествием в Литву одного богатого купца со своими товарищами. Неожиданно дорогу преградило болото, вокруг которого росло много берёз. Они срубили деревья и по берёзовому настилу смогли пройти топь. Вышли они к острову, который был образован большой рекой и маленькой речкой, впадающей в неё. За то, что всё прошло удачно, купец решил отблагодарить языческого бога Велеса и построил на острове капище. Через некоторое время, возвращаясь из Литвы, где была удачная торговля, купец и его товарищи опять остановились у Велесова капища, построили избы и основали город, который назвали Брест.

Вероятно, предок Брустовецких родился или долгое время жил в городе Брест.