Версия 1

Фамилия Блинчиков образована от прозвища Блинчик. Оно ведет свое начало от нарицательного «блин» - «жидко растворенное тесто, поджаренное лепешкой на сковороде». Блины были излюбленной пищей славян, поэтому о них сложено много поговорок и пословиц: «Не хожу я в мир по всякий блин, дома есть», «Любит поп блин - да и ел бы один», «Где блины, тут и мы, где оладьи, там и ладно», «Блин добро не один» и др.

Вероятно, прозвище Блинчик относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть искусным поваром. Хотя не исключено, что Блинчиком называли любителя блинов.

В «Ономастиконе» С.Б. Веселовского упоминается Данило Васильевич Блин Монастырей, середина XV века. Блинчик легло в основу фамилии Блинчиков.