Версия 1

Фамилия Бихнер (фонетические варианты — Бухнер, Бюхнер) образована от аналогичного прозвища. Оно состоит из двух компонентов: немецкого слова Buche - «бук» и суффикса -(n)er. Возможно, Бихнером называли человека, рядом с домом которого росло большое дерево бука. Также не исключено, что основатель рода Бихнер жил в буковом лесу.

По другой версии, прозвище Бихнер (Бюхнер) получил выходец из местечка Бюхен. В Германии существует несколько населенных пунктов с таким названием (например, Бюхен в Бадене, к востоку от Гейдельберга).

Наконец, нельзя исключить, что Бихнер — это еврейская фамилия. В таком случае она могла быть образована от слова bukh, что в переводе с идиша означает «книга». Возможно, основатель рода Бихнер был книготорговцем. Среди известных обладателей этой фамилии — Евгений Александрович Бихнер, который был ученым хранителем Зоологического музея Академии Наук.