Версия 1

Фамилия Береславец образована от топонима Берислав — это город районного значения в Херсонской области Украины, расположенный на реке Днепр.

Город имеет древнюю историю и известен с III века, когда на его территории была столица ост-готов Данпарштадт. В XIV веке там была резиденция Тохтамыша, в XV веке - литовская таможня «Витовтова мытница». В конце XV века территория была захвачена крымцами, которые с помощью Османской империи построили здесь в 1484 году крепость Газы-Кермен. В 1695 году крепость разрушили казаки Мазепы, и в 1784 году, через год после аннексии Крымского ханства Российской империей крепость была переименована в Берислав.

Скорее всего, основатель рода Береславец был уроженцем этого города, либо долгое время жил здесь. Чередование гласных и/е стало результатом влияния «екающих» говоров.

Однако существует и другая версия происхождения фамилии Береславец, согласно которой в ее основе лежит мужское имя Берислав - «прославленный, славный». Поскольку топонимические фамилии содержали указание не только на принадлежность к конкретной семье, но и на отношение к определенному географическому объекту, то изначально они представляли собой прилагательные с различными формантами: фамилии на – ский /-цкий и –анинов /-янинов принадлежат в основном знати и дворянству; фамилии на –итов /-ичев, -инов, -цев, - яков /-аков, - ников, -ин, -их /-ых. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Береславец, со временем получил фамилию Береславец.