Версия 1

Основой фамилии Березик послужило мирское имя Береза. Мирское имя Береза восходит к аналогичному названию дерева. До введения христианства наречение ребенка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространенной традицией. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Человек, живший по законам природы, сам представлял себя ее частью. Давая младенцу такое имя, как Береза, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделен избранный представитель животного или растительного мира.   Береза считалась символом весны и воскресенья. У древних славян береза связывалась с душами умерших – отсюда двойственное отношение к ней: почитание в качестве символа предков и характеристика как нечистого дерева. В ветвях березы обитают русалки, а на березовых метлах совершают свои полеты ведьмы. Но вместе с тем березовые ветви - один из самых распространенных у славян оберегов. Березовые ветви преграждали нечистой силе путь в жилище человека. Со временем береза стала поэтическим символом самой России.   Согласно другой версии, в основе фамилии Березик лежит прозвище Береза, которым нарекли человека, проживающего недалеко от березовой рощи.

Уменьшительно-ласкательный суффикс -ик может указывать на украинское происхождение фамилии.