Версия 1

Фамилия Балтянский образована от прозвища Балтянский. Вероятно, оно происходит от названия города Балта (Одесская область Украины), который имеет довольно древнюю и насыщенную событиями историю.

Балта впервые получила известность как небольшой форпост у северных границ Османской империи с 15 века (по-турецки «балта» — «секира»), хотя собственно турецкого населения в городе практически не было. После русско-турецких войн город отошёл к Российской империи в 1791 году, после чего здесь поселились славяне (русские и украинцы), а затем и христианские беженцы из более южных, подконтрольных туркам регионах, в первую очередь молдаване. С конца ΧVIII и до начала ΧΧ века большинство населения города — евреи. Город Балта был центром мукомольной промышленности.

Согласно другой версии, прозвище Балтянский восходит к румынскому слову baltă - «озеро, пруд», «болото, стоячая вода, топь». Следовательно, Балтянским могли называть человека, жившего в подобной местности: в низине или на берегу озера или пруда. Балтянский, со временем получил фамилию Балтянский.