Версия 1

Фамилия Арбитман восходит к двум немецким словам: arbeit и mann. Первое из них переводится на русский язык как «работа, дело, занятие», а второе — «человек». Скорее всего, предок обладателя этой фамилии был трудолюбивым человеком, за что и был прозван Арбитманом.

Одним из наиболее известных однофамильцев является Роман Арбитман, современный писатель и литературный критик.

Ряд старинных русских родов претендует на западноевропейское происхождение, основываясь на фантастических генеалогиях, какие были особенно в моде в XVII в. и до сих пор приводятся иными недостаточно критичными авторами. Тем не менее, для некоторых фамилий немецкого происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью.