Версия 1

Фамилия Амбросий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Амвросий. После 988 г. каждый славянин во время официальной церемонии крещения получал от священника крестильное имя. Такое именование позволяло решать проблему идентификации: выделения конкретного человека из общества. Поэтому именно церковные имена и стали активной базой для создания фамилий.

Фамилия Амбросий образована от имени Амбросий — искаженной формы мужского крестильного имени Амвросий, которое с греческого переводится как «бессмертный».

Святым покровителем этого имени считается святой Амвросий Медиоланский (ок. 340 — 397) — миланский епископ, проповедник и гимнограф. Один из четырёх великих латинских учителей церкви, он обратил в христианство и крестил блаженного Августина. Авторитет Амвросия был настолько велик, что он оказывал влияние на политику императора Феодосия Великого, тем самым создав значимый прецедент в отношениях государства и церкви.

Святой Амвросий изображается с епископской палицей, посохом, бичом в руке (символ победы над арианами и язычниками). Картины с изображением святого Амвросия создавались многими художниками, среди которых — Рубенс и ван Дейк.

Чередование согласных в/б объясняется историческими изменениями в языке.

Вероятнее всего, образование фамилии Амбросий началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. Так, с XVI столетия Украина тесно контактировала с европейскими народами. Однако .