Версия 1

Фамилия Алябышев образована от прозвища Алябыш, восходящего к аналогичному нарицательному. Алябыш — это изделие из теста: у вологжан это пирожок, у вятичей - колобок, а у сибиряков - пышки, оладьи.

Прозвище Алябыш встречается в русских грамотах уже с конца XV века. Встарь на Руси пели такую колядку: «Хозяйка в дому, как оладья в меду, а детушки, как алябышки». Таким образом, прозвище Алябыш мог получить пекарь, булочник.

Согласно другой версии, это прозвище ведет свое начало от башкирского и татарского слова «alaba», которое можно перевести на русский язык как «награждение, жалование, награда». В таком случае возможно, что это прозвище получил человек, заслуживший соими делами почет, уважение и награду. Алябыш, со временем получил фамилию Алябышев.