Версия 1

Основой фамилии Апацкий послужило церковное имя Апат. Фамилия Апацкий, вероятно, является фонетическим вариантом фамилии Апатский, которая происходит от имени Апат.

Имя Апат является просторечной формой мужского крестильного имени Ипатий, которое в переводе с греческого означает «высочайший». В истории христианства известно семь святых, носивших имя Ипатий. Одним из святых покровителей этого имени является угодник Божий Ипатий, прозванный Чудотворцем за то, что исцелял различные недуги и изгонял бесов.

Скорее всего, основатель рода Апацких был человеком из простого сословия. Дело в том, что полными именами звались в основном представители социальной верхушки, знати или семей, пользовавшихся в данной местности большим авторитетом. Выходцев же из других сословий, как правило, звали уменьшительными, производными именами.

Суффикс -ский указывает на возможное украинское или белорусское происхождение фамилии Апатский. Апат, со временем получил фамилию Апацкий.